Blodapelsin innehåller lykopen, samma röda färgämne som finns i tomater. Lykopen är en sorts karotenoid som anses minska risken för vissa former av cancer. Den röda färgen i blodapelsiner utvecklas bara i kyla, och därför odlas blodapelsiner på platser där nätterna är kalla. Det är speciellet nyttigt att låta apelsinklyftorna vara i munnen en stund, så att alla nyttigheter tas upp via blodkärlen i munhålan.