Veggmeny

Linsvegetter med grönpepparsås
2 dl kokta linser
2 salladslökar finhackade
2 finhackade vitlöksklyftor
1 tsk mald spiskummin
1 dl rågsikt
1 dl ströbröd
2 dl riven mager smakrik ost
1 ägg
Mixa allt till en medgörlig smet rulla som halvstora hamburgare
Fräs dem i lite olja på båda sidor servera med potatis och grönpepparsås

Stark Lök och potatis curry

4 stora gula lökar skalade och skurna i skivor
6 potatisar kokta och delade i skivor

8 vitlöksklyftor finhackade
10 cm riven ingefära
4 msk rapsolja
1 röd finhackad chili
1 tsk garam masala
Redning
3 dl krossade tomater
1 dl chilisås ala ketchup
1 dl vatten
1/2 pressade citron
Fräs vitlök och lök och potatisskivor med alla kryddor, Rör runt så att allt steks på medelvärme i ca 7 minuter. Häll på tomatredningen och låt allt puttra i ca 10 minuter Kläm sist över citronen. servera med falafelbröd

Lök-oliv-pannkaka

1 mindre purjolök i skivor
1 stor röd lök skalad och skuren i ringar
2 tsk solrosolja
12 svarta oliver
Timjan färsk
2 ägg
1 dl mjöl
3 dl mjölk
Några körsbärstomater

Fräs lökarna i lite olja och blanda smeten till pannkakan.
Lägg i löken och blanda även ner timjan.
Häll allt i en smord ugnsform Toppa med oliverna och grädda
i ugnen i 225 grader i ca 15-20 minuter.
Toppa med delade körsbärstomater vid servering.

Makaronipudding

200 gram kokt fullkornsapasta
2 pressade vitlöksklyftor
2 röda skalade skivade stekta lökar
4 skivade tomater
nymalen svartpeppar
2 ägg
1 dl keso

Blanda allt och klicka ner i en smord form grädda i ugnen i ca 25 minuter i 175 grader

Morotslåda från Finland

1/2 kg skalade morötter skurna på längden och kokade i 10 minuter.
1 dl 7 % grädde,
1 dl nyriven parmesan,
2 msk timjan,
2 ägg,salt och peppar

Lägg morötterna i en smord form och vispa ihop grädde och ägg samt kryddor, häll det över morötterna, toppa med parmesan. Grädda i ugn i 200 grader i ca 20 minuter. servera en sallad till sallad, tomat, gurka och vinigrettdressing